Как продукты сохраняют свою свежесть, которые привезены издалека?

Каждый из нас бывал в местных супермаркетах, наблюдал большой ассортимент продуктов питания, как отечественного производства, так и тех, которые привезены из дальних стран. Для нас, как для покупателя, естественно важен показатель свежести продуктов, которые мы употребляем ежедневно в пищу. Как думаете, что делают добросовестные продавцы для удовлетворения такой потребности своих покупателей? Разумеется, они должны соблюдать условия хранения данных видов товара и обеспечить его доставку в соответствии со всеми техническими и санитарными нормами. Как же обеспечитьтемпературный режим перевозки продуктов?

Что такое рефрижератор?

Рефрижератором называют специальную холодильную установку, которая закрепляется на платформе кузова грузовой машины. Его особенностью является возможность поддерживания необходимой температуры внутри камеры установки, с целью перевозки груза, требующего определенного температурного режима. Соблюдение норм хранения, а также транспортировки дает возможность в дальнейшем простому покупателю приобрести свежие продукты питания, такие как:

  • Шоколад;

  • Кондитерские изделия;

  • Мясо;

  • Рыба;

  • Овощи;

  • Фрукты;

  • Грибы;

  • И некоторые другие.

Для осуществления перевозки с температурным режимом используется специальный транспорт. К нему относится изотермические фургоны, одно камерные и двухкамерные установки (много холодильных камер позволяет перевозить одновременно товары, требующие разного температурного режима), а также кузов со специальными видами холодильного оборудования.

Температурные перевозки и их специфика.

Скоропортящиеся товары требуют не только определенного уровня температуры, но зачастую проветривания. Для них существуют специальные установки, осуществляющие необходимую степень проветривания, которая им бывает важнее, чем строгое соблюдение температурного режима в кузове. К другой категории грузов относятся те, которые требуют глубокую заморозку (от -6 градусов по Цельсию и меньше), по-другому доставить продукты свежими, будет просто не возможно. Но чаще всего, для продуктов достаточно соблюдать температуру обычного домашнего холодильника, то есть от 0 до +5 градусов.

Температурная перевозка грузов требует также соблюдение технических и санитарных норм, выполнение которых должно быть обязательным, ведь речь идет о продуктах питания для человека.

По материалам: http://bat-ex.com/

Оставить комментарий