Грядущий 2016 год по восточному календарю будет Годом Красной Огненной Обезьяны поэтому для того что бы задобрить покровительницу наступающего года да и попросту порадовать себя и гостей предлагаем сделать оригинальный салат который так и назовем новогодний салат "обезьянка".

Овощной салат «Обезьянка»

Как и в любом искусства в искусстве приготовления пищи главное не бояться выпустить на волю фантазию и креатив. Для того чтобы подсказать гостям какой именно наступает год, а именно Год Красной Огненной Обезьяны в салате больше значение имеет форма и внешний вид салата чем некое сочетание ингредиентов. Поэтому для приготовления салата смело можно брать за основу всеми любимый салат оливье или любой другой понравившийся вам овощной салат. Главное в салате «Обезьянка» выложить его в форме головы обезьяны. Что бы упростить себе задачу можно сделать заготовку из бумаги и выкладывать салат непосредственно на нее, а для примера украшения использовать одно из многочисленных фото салата из интернета.
Предположим, что в качестве основы для нашего будущего салаты мы выбрали салат оливье. Нашим первым шагом будет, конечно же, приготовить  салат оливье. Затем используя заранее приготовленную форму, или не используя таковую, начинаем выкладывать салат в форме головы обезьяны. Формируем мордочку и ушки обезьяны, прижимая наше произведение кулинарного искусства лопаткой. Отлично, когда у нас получилась красивая пропорциональная форма пора приступать к украшению салата, чтобы он стал «Обезьянкой». Так как в этом году Обезьяна у нас огненная, то нам потребуется отварная ярко-красная морковь, которую мы натираем на,  терке и выкладываем тонким верхним слоем поверх формы головы.  Итак, голова стала красной, идем дальше. Чтобы отделить мордочку от ушек используем для этого натертые на мелкую терку яичные желтки, по кругу обсыпаем желтками мордочку. Глаза и нос обезьянки отлично можно сделать из кусочков маслин, улыбающийся рот из яичного белка.

Фруктовый салат «Обезьянка»

Второй вариант салата «Обезьянка» можно использовать как фруктовый  десерт. Обезьянки как все мы знаем,  обожают фрукты. Поэтому фруктовый салат «Обезьянка» может включать в себя разнообразные фрукты по вашему желанию. Нарезать фрукты вы можете, так как вам нравится дольками, кубиками, да хоть звездочками. К фруктам также можно прибавить свежих ягод. Красиво подать салат можно в «лодочках» из половинок ананаса. Полить салат-десерт «Обезьянка» предлагаем специальным фруктовым соусом для приготовления, которого нам понадобится один большой банан 50 мл морковного сока, 100 мл яблочного сока. Все это мы перемешиваем в блендере и получившимся фруктовым соусом поливаем наш салат.
рецепты с пошаговыми фото смотрите здесь