Во всех кухнях мира придумано уже множество разнообразных соусов для рыбы, особенно в этом преуспели страны, где рыба водится в изобилии и является одним из основных составляющих рациона. Соус Цацики как и многое другое придумали греки, за свою долгую и интересную историю народ Эллады много экспериментировал и преобразовывал свою кухню.

Уж не берусь утверждать, из чего делали Цацики древние греки, но сегодня для приготовления этого соуса используют густой несладкий йогурт. К сожалению, в наших супермаркетах такой йогурт вам вряд ли встретится, но его можно заменить нежирной сметаной или сметаной смешанной с йогуртом. Есть еще один способ посложнее, можно обычный несладкий йогурт процедить через сложенную в несколько слоев марлю, за ночь из жидкого йогурта получится густой.

Материал подготовлен с помощью сайта на котором можно узнать о приготовлении различных соусах к рыбе

Ингредиенты

Для приготовления соуса Цацики нам потребуется 250г густого йогурта, который можно смело заменить нежирной сметаной 10%. Вкус будет отличаться, но кому что нравится.
Также нам потребуется 2 средних соленых огурца, 2 зубчика чеснока, 2 зубчика чеснока, немного укропа и петрушки, соль и молотый перец.

Приготовление Цацики

1.    Берем большую миску и перекладываем в нее сметану (йогурт);
2.    Очень мелко нарезаем соленые огурцы и отжимаем из них лишний сок;
3.    Также очень мелко нарезаем зелень;
4.    Смешиваем вместе сметану, огурцы, зелень и выдавливаем чеснок;
5.    Солим и перчим по вкусу.

Вкуснейший соус для рыбы Цацики готов. Несмотря на простоту приготовления Цацики невероятно вкусный и подойдет не только к рыбе, но и к другим блюдам и закускам.