Как приготовить майонез в домашних условиях. Рецепт домашнего майонеза.

Ингредиенты и способ приготовления экологически чистого продукта

Домашний майонез от произведенного пищевым предприятием отличает всего одна деталь – состав. Ведь производитель использует все те компоненты, которые не способны передать истинный вкус этого блюда. Рецепт домашнего майонеза предложен во многих кулинарных изданиях, на форумах пользователи делятся секретами его создания. Процесс готовки займет всего несколько минут.

Рецепт домашнего майонеза очень простой. Нужно взять:

– 400 грамм масла (растительного),

– столовую ложку уксуса,

– 2 яйца,

– по вкусу соль, перец.

Технология кулинарного процесса потребует задействования таких электрических помощников, как блендер. Емкость этой чудо-машины нужно заполнить 400 граммами рафинированного масла. В качестве эксперимента и для получения более необычного вкуса можно добавить капельку оливкового.

В стакан, в который только что отправили растительное масло, вбиваем два яйца. Отличным вариантом будут яйца, полученные от собственного хозяйства. Благодаря этому компоненту получается домашний майонез с желтоватым оттенком.

После этого, нужно добавить уксус, соль, перец – все это тщательно взбить при помощи блендера. К слову, насадка должна доставать до самого дня. Тогда процесс переработки будет быстрее и качественнее. Постепенно помещенные ингредиенты будут менять свой цвет, особенно с добавлением масла. Взбивать нужно до тех пор, пока содержимое не загустеет.

Когда получена будет видна нужная консистенция, следует попробовать и определить чего не хватает. На свое усмотрение в домашний майонез рецепт лучше добавить уксуса, перца, соли.

Также нужно помнить, что с блюдами собственного приготовления всегда можно смело экспериментировать. Лимонный сок, например, прекрасная альтернатива уксусу. Согласно личным предпочтениям, некоторые хозяйки выбирают горчицу или чеснок. Используя такой способ, можно получить домашний майонез, название которого многим знакомо. Это провансаль.

Интересно, что Майонский соус (настоящее название продукта), приготовленный по этому рецепту, не содержит воды, молока, отсутствуют какие-либо добавки искусственного происхождения. К сожалению, все перечисленные компоненты можно встретить на этикетке продукта на прилавке в магазине. Майонез в домашних условиях готовится быстро, интересно, и самое главное – получается качественный и безопасный для здоровья продукт.

Отличием, созданного майонеза в домашних условиях является срок хранения. Это собственно его единственный недостаток. Только 7 дней можно хранить этот продукт. Поэтому лучше готовить небольшие порции.

Чтобы получить разные оттенки вкусов, соус рекомендуется сочетать с:

– сыром, макаронами, грибами,

– с перцем чили продукт подходит для жареных блюд,

– интересный вкус получается благодаря использованию морепродуктов, ветчины, риса.

А вот майонез со свежим хреном лучше подавать к сочному ростбифу, с копченой рыбой, ветчиной и селедкой.

Майонез из свеклы добавляют в блюда, которые имеют светлый оттенок.

К блюдам из мяса, рыбы подходит майонез, приготовленный с использованием сельдерея. Универсальным считается соус с карри.

Рецепт домашнего майонеза не сложный, все ингредиенты наверняка есть в холодильнике каждой хозяйки. Таким соусом можно побаловать и детей.

Отметим, что вариантов создания майонеза в домашних условиях огромное множество. Например, есть такие, которые предполагают использовать сок из апельсина, эстрагон, укроп, томатную пасту, каперсы, корнишоны, пюре сельди, красную, черную икру, травы. Для майонеза по рецепту нужно отходить от правил. Любое блюдо требует дополнения, которое по вкусовым качествам полностью подходит под представления человека о вкусной, здоровой пищи. Неожиданность и оригинальность сегодня ценятся, не нужно об этом забывать.